看發(fā)酵技術如何“酵”醒化妝品原料創(chuàng)新
什么是發(fā)酵技術?
根據(jù)查閱資料和文獻了解到,發(fā)酵技術主要是指:利用微生物的生理活動使有機物分解的生物化學反應過程,以適宜的環(huán)境和培養(yǎng)基為基礎,通過微生物的生長代謝和生命活動來制造微生物菌體本身、直接代謝物或次級代謝物的生物化學反應。
有了現(xiàn)代生物工程技術手段的加持,再通過大規(guī)模生產,發(fā)酵技術已成為化妝品領域的應用方向和研發(fā)熱點,被越來越多品牌和企業(yè)應用于產品終端,不斷改善化妝品的安全性和功效性。
發(fā)酵技術的應用
人類早接觸到的生物化學反應就是發(fā)酵。早在4000年前,古人就開始從事發(fā)酵生產,并積累了許多食品、飲品類釀造經驗,那時的人們雖不懂發(fā)酵技術背后的原理,卻通過一步步摸索和實踐,創(chuàng)造了制曲、釀酒、制醬和釀醋等古法發(fā)酵工藝。
隨著科技進步,古法發(fā)酵工藝迎來了技術革命?,F(xiàn)代發(fā)酵技術,有著交叉學科的屬性,融合了分子生物學、細胞生物學等。其原理早已被專家學者公之于眾,技術應用領域也不再局限于食品、飲品類,而是延伸至醫(yī)藥、化妝品等領域。資料顯示,早在20世紀80年代,就有將植物發(fā)酵產物應用于化妝品生產的報道,如用紫草細胞培養(yǎng)生產紫草素。
如今,有越來越多利用微生物發(fā)酵技術開發(fā)的化妝品新原料受到人們關注,例如早期誕生的生物發(fā)酵產品SK-II神仙水中添加的半乳糖酵母樣菌發(fā)酵產物濾液,蘭蔻小黑瓶、雅詩蘭黛小棕瓶中添加的二裂酵母發(fā)酵產物溶胞物。發(fā)酵技術更是憑借投資少、見效快、污染小、高效穩(wěn)定等優(yōu)點,成為全球矚目的熱點植物工藝之一。
目前發(fā)酵技術在化妝品的應用主要分為:細菌發(fā)酵、原生生物發(fā)酵和真菌發(fā)酵。其中,真菌發(fā)酵又包括:酵母發(fā)酵、藥用真菌發(fā)酵和海洋真菌發(fā)酵。
01
細菌發(fā)酵
細菌發(fā)酵物常作為天然防腐劑應用于化妝品中,還能產生新的功效物質。多項研究表明:鏈球菌可以制備透明質酸、基于乳酸菌發(fā)酵能開發(fā)乳狀面膜。此外,海洋細菌能夠產生氨基酸、抗菌素、維生素等活性物質。
02
原生生物發(fā)酵
原生生物一般指單細胞的真核生物,例如微藻中的螺旋藻,相關學者研究表示,螺旋藻不僅具有良好的抗氧化性,還能通過雙重機制抑制黑色素的合成。
03
真菌發(fā)酵
后再來談談涉獵范圍較廣的真菌發(fā)酵。酵母發(fā)酵被廣泛運用于化妝品研發(fā)領域,如上文提到的國際一線品牌產品中添加的半乳糖酵母樣菌發(fā)酵產物濾液和二裂酵母發(fā)酵產物溶胞物。酵母發(fā)酵物富含的游離氨基酸、小分子肽、維生素等活性成分,具有美白、保濕、修護、抗氧化、抗衰老的主要功效。
再說到海洋真菌發(fā)酵,專家學者認為,海洋微生物長期存在于復雜且特殊的環(huán)境中,未來還有很大的探索價值和開發(fā)潛力。目前已有研究人員證實海洋真菌的次生代謝物豐富且多樣,還發(fā)現(xiàn)了多種抑制酪氨酸酶活性的化合物。
藥用真菌發(fā)酵物主要提取自靈芝、松茸、銀耳等“藥食同源”的菌類原料。這部分的知識較多,感興趣的讀者可移步數(shù)美鏈往期推文——《7000字干貨|異“菌”突起!“真菌入妝”會是功效護膚的下個風口嗎?|原料趨勢》。
發(fā)酵技術的優(yōu)勢
分析前先下結論,發(fā)酵技術的優(yōu)勢可總結為:富集功效物質、增強并產生新功效和降低毒副作用三個方面。
01
富集功效物質
發(fā)酵技術可以通過微生物含有的酶類成分,降解植物原料細胞間質和細胞壁中纖維素等物質,從而撐破或擴大細胞間隙,促進有效成分的提取率,大限度的保留植物原料中的多糖、黃酮、氨基酸等活性成分,并富集保濕、美白、抗炎、抗衰老等功效物質,更好的開發(fā)并利用原料價值。
02
增強并產生新功效
微生物發(fā)酵過程中,得益于豐富的酶系統(tǒng)、強大的物質轉化和生成代謝能力,其含有的活性物會通過酶催化反應體系進行結構修飾和改造,從而增強并優(yōu)化原有功效成分性狀。研發(fā)人員若對發(fā)酵條件加以控制,能很大程度上避免有效成分遭到破壞,并促進化妝品的功效作用。
03
降低毒副作用
純天然植物原料并不意味是絕對安全無風險,例如植物本身含有的毒性物質,和農藥、重金屬殘留物質。這時候運用生物發(fā)酵技術,可以降低天然提取物的毒副作用,保證化妝品原料安全。
另外,植物發(fā)酵原料與石化原料、合成原料相比,前者可控性、安全性更高,且更易于提純分離和微生物分解。植物發(fā)酵原料是一種“可持續(xù)性的功效原料”,符合當下時興的“功效護膚”、“綠色美妝”發(fā)展趨勢。
網羅全球新品
9月除了發(fā)酵技術相關的新備案原料上市,在全球化妝品市場中,還有下面四款“發(fā)酵”新品值得關注。各品牌在發(fā)酵技術和植物原料上不斷尋求突破,拿出看家“植提”、富集功效和專利技術與海量競品一較高下,力圖通過發(fā)酵技術實現(xiàn)原料創(chuàng)新,打造差異化競爭,為產品筑起堅實的競爭壁壘。