工作原理是讓液體或泥漿狀物料在水蒸汽或其它熱載體加熱的滾筒表面形成薄膜，并在滾筒轉(zhuǎn)一圈的過(guò)程中便被干燥完畢，利用刮刀把產(chǎn)品刮下來(lái)，露出滾筒表面再次與原料接觸形成薄膜進(jìn)行干燥。

　　優(yōu)勢(shì)：

　　1.熱效率高。因刮板滾筒干燥機(jī)傳熱機(jī)理屬熱傳導(dǎo)，傳熱方向在整個(gè)操作周期中保持一致，除蓋散熱和熱輻射損失外，其余熱量全都用于筒料膜濕分的蒸發(fā)上，熱效率可達(dá)80%-90%。

　　2.操作彈性大，適用性廣?？烧{(diào)整干燥機(jī)的諸多干燥因素。如進(jìn)料的濃度、涂料料膜的厚度、加熱介質(zhì)的溫度、滾筒的轉(zhuǎn)動(dòng)速度等，都可以改變干燥機(jī)的干燥效率，且諸多因素互無(wú)牽連。這給滾筒干燥操作帶來(lái)很大方便，使之能適應(yīng)多種物料的干燥和不同產(chǎn)量的要求。

　　3.干燥時(shí)間短。物料的干燥周期一般只有10-15秒，在適合于熱敏性物料。若將刮板滾筒干燥機(jī)設(shè)置在真空器中，則可在減壓條件下運(yùn)行。

　　4.干燥速率大。由于涂抹于筒壁的料膜很薄，一般在30-70kg·H2O/m2·h的蒸發(fā)強(qiáng)。